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西红柿是日常生活中常见的一种蔬果，它不仅酸甜可口，还富含维生素C、番茄红素等营养成分，对人体有很多好处。
但是，你知道吗，西红柿也有一些食用禁忌，如果不注意，可能会给你的健康带来危害。
接下来就来告诉你，西红柿的营养价值和食用禁忌，让你吃得更健康。
一、西红柿的营养价值西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种强力的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，预防癌症、心血管疾病、老年痴呆等慢性病的发生。番茄红素还可以保护皮肤免受紫外线的伤害，延缓衰老，美容养颜。
西红柿中含有大量的钾和碱性矿物质，可以促进血液中钠盐的排出，降低血压，利尿消肿。
西红柿中还含有果酸和纤维素，可以降低血胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。
西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等症有较好的治疗效果。
西红柿中的番茄碱还有一定的抗菌消炎作用。
二、西红柿的食用禁忌虽然西红柿有很多好处，但是也不是人人都适合吃，也不是什么时候都可以吃，也不是和什么食物都可以搭配吃。
西红柿中含有较高的维生素C，这种物质进入胃部后会刺激大量胃酸分泌。
如果空腹吃西红柿，会导致胃部不适，甚至引起胃溃疡、胃出血等症状。
所以最好在饭后或者饭中吃西红柿，或者和其他食物一起吃，以减少对胃的刺激。
没有完全成熟的青色西红柿中含有番茄碱，这是一种有毒物质，如果大量食用，会导致头晕恶心，甚至中毒。
所以要选择颜色鲜红、成熟度高的西红柿，避免吃青色的。
西红柿和鱼虾等海鲜同食，会产生一种化学物质，影响人体对钙的吸收，导致钙流失，引起腹泻、腹痛等症状。
