芥菜在很多地方叫的名字不一样，比如四川这边，就叫羊角儿菜，涪陵榨菜就有很多这种菜做原料的。荠菜一般的高度为15厘米左右，大芥菜可长1米以上，地栽产量高，盆栽产量也是不错的，一年可种3季，扔花盆里就能活。
芥菜南北方都可以种植，北方种芥菜一般以秋季栽培为主，而南方地区如果以食用以小苗为主的话，春、夏、秋三季均可种，春季在3月上旬，夏季可从7月开始播种，而8月份播种的产量最高，秋季最迟可在10月中旬播种。
荠菜盆栽还是很好种的，对土壤要求也不严格，一般园土即可栽培，荠菜十分喜强阳光，只要有充足的光照，它亦会长得十分快和壮硕，但它不耐干旱，视天气情况，一般每隔4天左右需浇水一次，保持土壤微湿润即可。
芥菜生长期短，从播种到采收30天就可收获上桌了，有一道菜叫了蚝油芥菜，是很受很多小伙伴的喜欢，在家盆栽的话主可以随时做来吃了。
