土壤湿润，叶菜长得更好
一、哪些蔬菜浇水“见干见湿”1、对水分需求多的蔬菜，浇水要“见干见湿”
一些浅根系并且叶面积大的蔬菜由于水分蒸腾量大，浇水时要保持土壤见干见湿。
（1）叶菜类：尤其速生叶菜类，喜湿润的土壤环境，含水高的叶菜口感更好。叶菜生长特别快，根系也很浅，主要分布在20cm以内的土层。为了促进叶菜生长，日常管理中需要多浇水，其中生菜、空心菜，营养液水培也会长得特别好。
（2）茄果类以及部分瓜类的结果盛期、根菜类的肉质根膨大期，既要保持植株旺盛生长，又要促进果实膨大，需要多浇水，见干见湿，保持土壤湿润。
2、“见干见湿”怎么浇水
“见干见湿”是说土壤表土发白、显干时就要开始浇水，差不多始终保持着土壤湿润。
在实际种植中，要保持土壤见干见湿，夏季3-5天浇一次水；春秋季7天左右浇一次水。
结果盛期要多浇水
二、哪些蔬菜不旱不浇1、耐旱蔬菜，不旱不浇
（1）瓜类蔬菜：根系发达，最深能够下扎到1米的土层，能够吸收深层土壤的水分，在常见蔬菜中瓜类差不多是最耐旱的，尤其南瓜、冬瓜，露地种植的，只要不是特别干旱的年份，只靠雨水，就能够正常生长，结瓜也特别多。
（2）茄果类蔬菜和豆类蔬菜的苗期为了蹲苗，也是不旱不浇。
（3）葱蒜类蔬菜：这类蔬菜虽然根系是须根系，吸收能力特别弱，按说应该多浇水，但是其叶片细长，叶面积小，大葱的叶片表面还有蜡质层，总的来说蒸腾量很小，所以比较耐旱，日常管理也不用浇水太多。
2、“不旱不浇”具体怎么管理
“不旱不浇”地掌握更难一点，过分干旱肯定会影响蔬菜生长，但是对于根系发达的蔬菜来说，多浇水会让其长得不壮，并且也费事费时费水。
蔬菜缺水时首先会表现出萎蔫，如果只是晴天中午萎蔫，晚上能够恢复，则不用浇水；如果晚上不能恢复，则要赶紧浇水。
