大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
蚝油生菜这道菜看似简单，却着实成了大家眼中“一看就会、一做就废”的菜品，这其中最大的原因在于：生菜一焯水就会出现发黑、塔架的现象，原本绿油油、鲜香可口的一道菜，大家做出来却成了黑黢黢、提不起食欲的样子。可是，饭店做的蚝油生菜，怎么自始至终都是一副翠嫩欲滴的样子呢？
其实，这中间有着至关重要的一步——焯水，看似简单的一步焯水，里面却有你经常忽略的小细节。今天，我就给大家再次讲解一下这道菜，掌握好这一招，生菜翠绿入味，放一天都不黑。
【蚝油生菜】
1.首先，我们准备一颗新鲜的生菜，把生菜叶一片一片撕下来放入盆中，加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水。
2.几粒大蒜、拍扁后切成蒜末，放入盆中备用。
