接下来是这道菜的制作要点。
1、牛腩切好后，一定要多冲凉水。将其中的血水冲干净。这样做出来的味道才不腥。
2、牛腩焯水时，一定要冷水下锅。这样才能最大限度地让牛腩中的杂质焯出去。
3、牛腩在炖制的过程中一定要保证中小火。
不可着急。要一直开大火的话，牛腩的味道会变老。口感也会变的嚼不动难吃。
好啦，一道酱香浓郁，口味咸鲜。家常下饭的红烧牛肉就做好啦！拌在里面的香菇吃，真得劲儿。学会做这道菜，家人都夸你手艺好。
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