乌饭叶汁能染头发吗,直接用乌饭叶汁染发

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-06 03:54:56

河南人到了江南,说河南话,按河南人的风俗习惯行事。除了带来乡音,还把传统美食携带而来,有的还与所在地佳肴融合从而生产出独特风味的食品。今天,我就从丰盛的八仙桌上,挑三种加以介绍,请您来品品我老家的味道。

白米煮出乌饭来

白白净净的糯米煮出漆黑发亮的乌饭,这不是魔术,也不是传说,而是我老家一道实实在在的美食。

乌饭树,又名南烛,古名染菽,我国主要产地有江苏、安徽、浙江等南部十多个省份。

乌饭树,叶子在清明前后绿中泛紫,紫中渗红,好似烛光之苗,加之生长在南方,取名南烛,对此,我们只能对古人起名点一个大大的赞了。

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南烛

每每到了清明前后,妈妈们带着孩子翻山越岭,去寻找南烛。因为南烛个头不高,身躯又不庞大,与其他灌木区别不太明显,加之存量极小,找起来费老鼻子劲。发现一株,准会引起一阵大呼小叫。

采摘时,通常要留下一些叶子不能一网打尽,除了保证南烛可持续性生长外,还得给后来人留下机会和希望。这大概也是一种传统文化教化的结果。

如此难找,我建议从山上移下苗来种植。后来,妈妈告诉我,试了,不成,一挪就死。也不知道是不是移的不得法,还是南烛酷爱自然生长,不愿挪窝。现在网上盛传,有些地方将南烛作为行道风景树,经考证,其实那不是南烛,而是与其极为相似的红叶石楠。

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红叶石楠

上山摘了斤把重的叶子就会打道回府。洗干净南烛叶后,将其倒进石臼,反复捣杵,用纱布过滤,乌饭液汁就制成了。那年6月,我让小妹专门榨了一些汁托人捎到济南。我仔细观察,那汁,既不清又不黑,浑浑浊浊的,很难与乌黑联系到一起。

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乌饭汁有了,再把糯米淘洗清爽,将米泡入其中。一般要泡浸一夜,时间短了,那汁浸透不了米,蒸出来的饭就黑白相间,品相不佳。只要允许,泡得时间越长越好。有的读者会问,时间长那不就酸了。其实你不知,乌饭汁是天然的防腐剂,放一年半载都不会变味的。

蒸乌饭与平日里蒸米饭是同一个程序。随着文火持续,一股清香味四处飘散,直往你鼻子里钻。乌饭盛到碗里,乌黑透着晶亮,应该算是汁与米的一种化学反应。闻着香,看着美,嚼着清香可口。有的加上白糖或红糖,还有的将猪油一起拌着吃。我们小时候吃乌饭,一般不就菜,就这样一小口一小口,慢慢品、细细尝。

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