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我们都知道江苏阳澄湖主产大闸蟹，北方的蟹都是南方运过去的，夏天温度高，长途跋涉难免会死很多美味的蟹。那么死大闸蟹吃了会中毒吗？农村第一*教你4招分辨大闸蟹有没有死。
1、脾胃虚寒者不能吃
脾胃虚寒者不适合吃。因为死螃蟹性更寒，且会滋生些细菌，食用后易腹泻。
2、死螃蟹可能会有少量毒素
螃蟹自然死的话，体内毒素会激增。此外，这些毒素还会分解螃蟹肉。所以身体不太好的人，吃了可能会引起轻微中毒，导致腹泻。
在买螃蟹时，如果螃蟹死了，要明确死了多长时间；如果不明确时间，最好别买。
3、螃蟹是高蛋白食品，死螃蟹蛋白质变性快，人吃了容易拉肚子，所以河鲜海鲜都基本吃新鲜的。所以螃蟹死了，不主张食用。
以上是医生的建议，建议大家还是以身体为重。
方法一：闻气味
活的大闸蟹是水草的腥味，而死蟹会有胺的气味。
方法二：看蟹爪
用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明是活的。
方法三：看眼睛
活蟹眼睛在受到触碰时会动，死蟹眼睛不会动。
方法四：吐泡泡
蟹是用腮呼吸的，当蟹离开水时，从口器两侧排出腮里一部分的水，与空气接触后溶解一定量的氧气，再经口器下方的小孔吸入体内，以获得氧气。
当腮内的水分比较少，吸进较多的空气，吐出来的就是少量的水和空气的混合物，就变成了一个个的泡泡。所以把螃蟹放进半盆水里，吐泡泡的螃蟹说明还是活的。
农村第一*提醒各位：死大闸蟹最好别吃，因为有毒，大家可要保重身体啊。
