步骤6:用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡,拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可,因为蛋清少,打发快,大约90秒左右就能打发了,所以要注意别打发过度;
步骤7:现在蛋清打发完成,蛋黄面糊也拌好了,下一步就是把这二者混合在一起了;
步骤8:先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里;
步骤9:用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀;
步骤6:用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡,拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可,因为蛋清少,打发快,大约90秒左右就能打发了,所以要注意别打发过度;
步骤7:现在蛋清打发完成,蛋黄面糊也拌好了,下一步就是把这二者混合在一起了;
步骤8:先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里;
步骤9:用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀;
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