Molly对咖啡的要求很高，咖啡师们个个都是“咖啡脑袋”，客人们提出的各种问题都能对答如流。小浪花在一旁听着各种术语像大雨落下，虽是一知半解，但内心越来越笃定——
「山海」的咖啡，必不是凡品。
美式、拿铁等常规款不必赘述，有心意的是店里的特调。
小狗浓缩.
名字可爱，意义也可爱
「小狗浓缩」光听名字就能让人凭空高兴起来。在萃取出来的意式浓缩(Espresso)中加入当月成熟的新鲜花蜜（十一月是枸杞蜜），如此既能丰富浓缩咖啡的风味层次，也能提高意式浓缩的大众接受度。
用到的花蜜很有心意。根据不同月份，「山海」用的花蜜也不同，以起到应季调理的效用。
一杯意式浓缩配小狗饼干，是山海的标配下午茶。
「小狗浓缩」之所以取名“小狗”，不仅是因为小狗形状的饼干。在山海，顾客每购买一份小狗系列产品，Molly都会拿出一部分资金用于救助流浪小动物。
鲜萃茶.
一茶两喝，香得嘞
「鲜萃茶」，做的是“一茶两喝”的形式，原料是来自云南的糯香普洱。
