重阳节的习俗有吃花糕么,重阳节有吃花糕的风俗吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-07 02:52:24

今天就是九九重阳节了,除了登高外,还要吃“重阳糕”以避灾难

重阳节敬老,吃重阳糕还有一个特殊的含义“糕”“高”同音,又有“步步高升”“寿高九十九”的寓意,所以“重阳花糕”成了最受欢迎的节日食品。

重阳节的习俗有吃花糕么,重阳节有吃花糕的风俗吗(1)

俗话说“重阳吃花糕,长寿腿脚好”,在这阴雨连绵的天气,还是不要出门了,吃些花糕,暖心寓意好。

一、红糖花糕

1.三四十度的热水中倒入红糖化开,再加点牛奶、5克酵母,然后分次加面粉搅拌成面糊,稀稠度和酸奶差不多,发酵至原来的两倍大。

重阳节的习俗有吃花糕么,重阳节有吃花糕的风俗吗(2)

2.发酵好后多搅拌一会儿排气,往托盘里均匀刷上一层油,把面糊倒进去摊均匀,同时排出多余的气体,红枣去核放到面糊上,进行二次发酵10分钟即可。

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3.开水上锅盖上个盖子省的进水,上汽以后开始计时中火蒸40分钟,时间到关火再焖个5分钟,热气散下去以后开锅,清甜四溢、暄软可口。

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