南瓜牛奶小方
【材料】:南瓜 150g、牛奶 150g、玉米淀粉 20g、白砂糖 20g、椰蓉 适量
【做法】:
1、南瓜去皮后切成片,大火蒸十分钟,关火,趁热压成泥状;
2、把南瓜泥放入牛奶、白糖和玉米淀粉,搅拌均匀;
4、拌匀的南瓜泥倒入不粘锅中,开小火,不停的搅拌一直翻炒到南瓜泥成糊状;
5、容器内洒上一层椰蓉方便到时候脱模;
8、把南瓜泥倒在容器内,密封放冰箱冷藏5个小时;
9、成型后直接倒扣脱模,分割成小块,在椰蓉里滚几圈均匀的沾上椰蓉即可。
紫薯饼
【材料】:紫薯3个、糯米粉180克、全麦粉(可用面粉代替)50克、糖20克、豆沙馅90克
【做法】:
1、紫薯削皮切块上锅蒸15-20分钟,乘热放入盆中放入白糖一起压成泥,过一次筛使紫薯泥更细腻;
2、把紫薯泥,糯米粉,全麦粉放在一起搅拌均匀;
3、一边揉一边添加温水,和成光滑的紫薯面团,过程中如果沾手,继续加入适量的糯米粉;
4、面团分成20克一个,豆沙馅10克一个;
5、把面团按扁放入豆沙馅收口,包好的面团送入模具中按出形状;
6、入锅大火蒸25分钟即可,具体看紫薯饼的大小。