火龙果凉糕
【材料】:火龙果 2个、白凉粉 60克、白糖 2大匙、蜂蜜 1大匙、柠檬汁 1汤匙
【做法】:
1、火龙果去皮后对半切开;
2、放在筛网上摩擦,滤出一碗火龙果果汁,筛网留下的黑籽不要;
3、白凉粉用80克水调开,搅拌均匀;
4、小奶锅内放入250克水,倒入白糖,蜂蜜小火煮至化开;
5、然后加入火龙果汁和柠檬汁煮至微沸;
6、然后倒入凉粉水一边搅拌一边用小火煮到沸腾即可;
7、关火后倒入容器晾凉,放冰箱冷藏1个小时,倒扣脱模切块。
山药鸡蛋糕
【材料】:山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克
【做法】:
1、把山药去皮后切成小段,用清水浸泡一下洗去粘液;
2、把山药沥水后放入破壁机内,敲入2个鸡蛋,放入奶粉和白糖;
3、一起搅打成泥,大概打了两三分钟,如果机器不锋利可以把山药蒸熟了再搅;
4、容器底部抹上一层油,山药泥倒入容器内,轻震几下震出气泡,这样出来的蛋糕更光滑;
5、用保鲜膜将容器包起来,上面用牙签扎一些小孔,冷水上锅开大火蒸20分钟;
6、蒸好后拿出晾凉,倒扣脱模后切成方块即可。