宣宗知道回回人不食猪肉是其戒律,并予以尊重。马俊在当时情况下准备食猪肉,也是教义允许的。明宣宗只是对回回不食猪肉表示某种好奇,而明武宗是直接下令禁食猪肉。事在正德十四年十二月下旬。明武宗朱厚照南巡,从扬州到南京的路上他发布了一道圣旨,禁止民间养猪、*猪、吃猪肉。
此禁猪令一事见载于《明实录》:“时上巡幸所至,禁民间畜猪,远近屠*殆尽。田家有产者悉投诸水。是岁,仪真丁祀,有司以羊代之。”
禁猪的原因有三条:“当爵本命”,“爵”指武宗自封为镇国公的爵位。“本命”指武宗生肖属猪(武宗生于弘治四年,辛亥年)。“姓字异音同”指武宗姓朱,而“朱”又和“猪”同音。三是吃猪肉要生疮。明武宗朱厚照在南巡时发布禁猪令,不仅仅是他和他身边一群人出于愚昧无知,搞出来的一场‘政治笑话’,其深层的意思是武宗此时已经陷于众叛亲离的境地。
明武宗在心理上、精神上已经感到一种身败名裂的危险在等待着他。这种根据明武宗所处环境从精神心理上分析其颁布禁猪令的原因有一定道理,但食猪肉随生疮疾这条理由更值得分析。姓朱,“朱”、“猪”同音,又是本命年,民间亦有这样说法,至多本人不食猪肉而已,但要让全国人不食猪肉还需理由。
明武宗朱厚照在位期间重用回回人写亦虎仙、亚三等人,与回回人朝夕相处,具备了懂得伊斯兰教教义、信仰伊斯兰教的条件,因而信奉伊斯兰教。禁养猪豕、禁食猪肉是伊斯兰教教规。《古兰经》禁止吃猪肉,因为猪肉是不洁的。因此,穆斯林禁食猪肉是因为猪肉不洁。至于食猪肉要生疮这一说法可能源于中原传统说法。
禁猪令发布一个多月后,留守京师的内阁大学士杨廷和上了一本《请免禁*猪疏》,逐条驳斥了明武宗的三条禁猪理由,伤病并非是食豕肉所致。杨廷和是从传统中医角度解释生疮的原因。《明武宗实录》收录杨廷和该疏时没有提这条理由。或许认为这条理由无需驳斥。所以,从明武宗禁猪令的三条理由来看,并不能得出他可能是穆斯林的结论。
回回人不食猪肉只是回回人自身的事,对汉人生活并无太大影响。明武宗的禁猪令实施了3个月左右就悄悄取消了,当时受禁猪令影响的地区主要是长江以北地区,直到北直隶附近。
回回人*牛是汉人尤其是士大夫比较关心的事，牛供耕作之用,农器耕牛是农业社会的衣食之本。明初,朱元璋曾禁止百姓擅自宰牛,特别是不允许宰*耕牛。明前期,政府仍有一些宰牛禁约。明中叶以后,禁令逐渐废弛,北京有了主要由回回经营的专门宰卖牛肉的行业,证明市民普遍在食用牛肉。此时,牛肉佳肴也成为宫膳之一,被摆在皇帝御餐的宴席之上。
