锅内倒水，水烧开后放入切好的菠菜，先把菠菜焯一下水。
待菠菜焯好水后，捞出沥水。
倒入腌制好的猪肝，快速推散开，等猪肝变色后，立马捞出。（这里需要注意：猪肝变色后，需要立马捞出来，不要煮太久，还需要第二次加热，所以焯水的时间一定要控制好。）
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