春节期间推杯换盏、大鱼大肉在所难免，肠胃压力随之增大，适时调理脾胃很重要。广州医科大学附属中医医院（广州市针灸医院）急诊科主任中医师范小红为各位街坊推荐一款虫草花猴头菇煲老鸡。
煲出来的汤，汤色金黄，其中虫草花滋阴补阳，猴头菇、淮山健胃补虚，无花果清热生津，陈皮健脾，配合老鸡、瘦肉可以健脾胃、益精气。
图/视觉中国
虫草花猴头菇煲老鸡材料（4-5人）：虫草花30克、猴头菇5个、淮山30克、无花果3颗、土鸡1只、陈皮1角、瘦肉100克。
做法：
1.猴头菇泡发，剪去根部洗净备用。
2.砂锅中放足量的水加入土鸡及瘦肉，加姜片大火烧开，撇去浮沫备用；
3.将猴头菇、虫草花、淮山、无花果、陈皮放入汤中，转小火炖1-2小时，出锅前加入少许盐即可食用。
备注：
1. 禁忌人群：对菌菇类食物过敏、免疫力过于低下人群；
2. 适合人群：一般人群均宜食用，尤宜胃肠虚弱、心血管疾病人群。
文/羊城晚报记者 余燕红
通讯员 王雯玉
