“一年之计在于春，一天之计在于晨”，每天早晨，是我们身体精力最充沛的时刻，经过一个晚上的休整，状态良好，状态也达到了最佳，唯一美中不足的，就是肚子饿了，营养已被吸收殆尽，如果忽略了早餐，直接选择工作学习，很容易破坏身体状态，变得精力不集中，分神影响工作，有的甚至会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等，这是身体释放的明显信号，亲身经历过几次，再也不敢忘记吃早餐，主要以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等，营养又容易消化。
家中有上学的学生，每天早晨，都变换着花样，做早餐给孩子们吃，虽然外卖也挺便宜，只需几块钱就能搞定，但是从卫生方面考虑，我不建议吃路边摊，尤其是油炸类的食品，油脂反复利用，不换不清理，卫生状况令人堪忧，竟然还有各种添加剂，生怕吃坏了孩子的身体，真没自己做干净，真材实料，心中有数，家人们吃的也放心。
在早晨众多的做法中，我发现了一款简单快捷，营养丰富的做法，那就是牛奶蒸蛋，出锅淋入醋和芝麻香油，用勺子切块，即可开吃，细嫩爽滑，入口即化，孩子也能大口吃，毫无压力，鸡蛋和牛奶都含有丰富蛋白质、脂肪以及微量元素，吃完元气满满，精神一上午，学习不走神，注意力集中，还在为学生早餐犯愁的人，可以试着做一下，学会了做给家人吃，肯定大受欢迎。
食材：鸡蛋、牛奶、小葱花
调味：香醋、芝麻香油
1、准备三个鸡蛋，300毫升牛奶，这是牛奶蒸蛋的主要食材，如果家里人口多，可以在这个基础上食材翻倍，牛奶和鸡蛋的比例为2:1，这样能保证蛋羹口感更细嫩。
