有人无辣不欢，有人则无肉不欢，说到吃肉，虽然日常生活中有很多不同的肉类，但要说吃着最香的，我想非猪肉莫属了。因为在我国猪肉是主要的消费肉类，另外猪肉含有丰富的脂肪，基本上都是肥瘦相间，这样做出的食物不会发柴，而且香味浓郁。
猪肉可以分很多种部位，每一种的口感都不相同，而且适合的做法也不一样，比如里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉等等，如果细分的话，差不多可以分几十种。在所有的猪肉里面，有一种肉堪称“极品”，嫩滑爽口，香而不腻，它就是“梅花肉”。
梅花肉是猪肩胛骨的中心位置的肉，据说一只猪身上只有五六斤这样的肉，因为这个部分的肉筋分布均匀，肥瘦相间，看起来像梅花一样，因此被称为“梅花肉”。它的做法比较多，煎炒烹炸都可以，比如广东地区最有名的“叉烧肉”，就是选用梅花肉制作而成。
今天我就要给大家分享一道梅花肉的做法，搭配上一些牛奶，肉质更加的嫩滑鲜美，吃上一次就会念念不忘，下面就把详细做法分享给大家。
