当下正是荔枝成熟的季节，不同品种的荔枝将陆续上市，果肉晶莹剔透、鲜甜多汁的荔枝是夏日里的一大美味。
荔枝不仅是水果，还是一味中药 ，食用得当对身体的补益作用十分明显。在夏季，人体阳气发散在外，容易造成体内虚寒。所以，适当食用一些热性水果能起到温补作用，而不是一味清热解暑。
世界荔枝看中国，中国荔枝看广东
根据《2023年中国·茂名荔枝产业发展白皮书》显示，荔枝起源于中国，栽培历史可追溯到2300多年前，荔枝品种多样，据估算超过200种。
2022年中国大陆荔枝种植面积约789.15万亩，荔枝产量约222.27万吨。根据国家荔枝龙眼产业技术体系估计，2023年中国荔枝投产面积790万亩，产量329万吨。中国荔枝主要产区以广东、广西、海南、四川、云南和福建等地较为集中。
其中，广东为中国荔枝第一大主产区，广东茂名荔枝产量约占全国四分之一。广东荔枝种植面积约396万亩，面积和产量约占全国50%。近五年年均产量124.18万吨，种植面积、产量均居全国第一。
01 荔枝品种
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。作为“南国四大果品”之一，荔枝历来被文人墨客所吟诵，广东有名的荔枝品种，真的数都数不过来。
三月红
因在农历三月下旬成熟，故名三月红。果实上广下尖；呈淡红色，龟裂片大小不等。三月红果肉呈黄白色，核大，口感酸中带甜，食后有余渣，是上市最早的荔枝品种，一般为4月上旬。
白蜡
白蜡荔枝，又名白蜡子荔枝；主产于广东茂名、湛江，海南；果实近心形或卵圆形，果皮鲜红色，稍带紫色，薄而软；果肉呈白蜡色，质爽，多汁，清甜，是荔枝中比较常见的一个品种。上市时间为5月下旬—6月上旬。
妃子笑
妃子笑，因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而得名。妃子笑果皮青红，个大，果核小，肉色犹如白蜡，脆爽而清甜，果核小。上市时间为5月下旬——6月中旬。
黑叶
黑叶果皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，裂纹和缝合线鲜明；果肉坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。上市时间为6月中旬。
桂味
桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。果实圆球形，果壳浅红，薄而脆，龟裂片突起小而尖。桂味果肉柔软饱满，核小，味道很甜，是受人们欢迎的品种之一。上市时间为7月上旬。
糯米糍
糯米糍又名米枝，果实近圆形，果柄歪斜为其品种特征，外表鲜红色，龟裂片大而狭长，稀疏，微凸。果顶丰满，肉厚，核小，肉黄白半透明，味极甜，香浓，糯而嫩滑，是受人们喜爱的品种之一。上市时间为7月上旬。
按广东省农业农村厅数据，广东荔枝有上百个品种，其中妃子笑、黑叶、桂味为主要品种。
02 荔枝的典籍记载
荔枝也叫离枝、丹荔。按朱应《扶南记》：此木结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧刻取其枝，故以为名。司马相如《上林赋》作离支，按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。
由此可知，古人很早就已经认识到，荔枝这种水果不能离开枝叶，若是单个割下来，味道就变了。假如连枝割下，保鲜期就会加长。所以我们经常看到水果店卖荔枝，都是连着枝叶的。
《本草纲目》记载：荔枝生岭南及巴中。今闽之泉、福、漳州、兴化军，蜀之嘉、蜀渝、涪州，及二广州郡皆有之。其木高二三丈，自径尺至于合抱，类桂木、冬青之属。绿叶蓬蓬然，四时荣茂不雕。其木性至坚劲，土人取其根，作阮咸槽及弹棋局。其花青白，其子喜双实，状如初生松球。壳有皱纹如罗，初青渐红。肉色淡白如肪玉，味甘而多汁。
顾微《广州记》云：荔枝冬夏常青，其实大如鸡卵，壳朱肉白，核黄黑色，似半熟莲子，精者核如鸡舌香，甘美多汁，极益人也。
北宋诗人苏轼被贬岭南时就尤为偏爱荔枝，初尝荔枝便大发感叹：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
03 中医看荔枝
中医认为，荔枝味甘性温，入心、脾、肝经，具有养血健脾、温中散寒的功效。
《本草纲目》记载荔枝：止渴，益人颜色；食之止烦渴，头重心躁，背膊劳闷；通神，益智，健气；治瘰疬瘤赘，赤肿疔肿，发小儿痘疮。朱丹溪云：荔枝属阳，主散无形质之滞气，故消瘤赘赤脚者用之。
现代研究发现，荔枝含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。
古典医籍对荔枝功效的评价：
《医林纂要》：“补肺，宁心，和脾，开胃。”治胃脘寒痛，气血滞痛。
《日用本草》：“生津，散无形质之滞气。”荔枝不仅能够生津，还能消肿解滞，让气血通行。
《玉楸药解》：“暖补脾精，温滋肝血。”荔枝对温补孩子脾阳会有很好的效果。
《泉州本草》：“壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉。”治产后水肿，脾虚下陷，咽喉肿痛，呕逆等证。
古典医籍中荔枝的应用：
痘疮不发：荔枝肉浸酒饮，并食之。忌生冷。《闻人规痘珍论》
风牙疼痛：用荔枝连壳烧存性，研末，擦牙即止。孙氏集效方：用大荔枝一个，剔开填盐满壳，煅研，搽之即愈。
呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性，为末。白汤调下，立止。《杨拱医方摘要》
04 吃荔枝须知
《本草纲目》记载：荔枝气味纯阳，其性畏热。鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血也。民间也有“一颗荔枝三把火”之说。因此易上火之人，在吃荔枝前后可适当喝点淡盐水。中医认为，盐乃咸寒之品，有清火凉血的作用。咸入肾，能引火下行，因此吃荔枝前后喝盐水可以防止虚火，兼能醒脾消滞。
此外，荔枝壳性苦寒，能解荔枝之热，吃完果肉后，还可用荔枝壳煎水喝帮助下火。按《物类相感志》云：食荔枝多则醉，以壳浸水饮之即解。此即食物不消，还以本物消之之意。
阳盛体质、阴虚燥热、湿热偏盛者不宜多食。荔枝比较甜，中医认为甘甜之品易生痰生湿，所以阴虚火旺体质（口臭、痰黄、牙龈肿痛等）者也不宜多食。
不可空腹吃荔枝，谨防“荔枝病”。因为荔枝含有大量果糖，吃多了会刺激胰腺胰岛分泌大量胰岛素，极端时会导致低血糖。
凡出血病患者、妇女妊娠以及小儿均当慎食；老年人便秘等属阴虚火旺体质者忌食；生疮等有急性炎症时不适宜吃；又荔枝含糖量高，故糖尿病患者忌食，否则会加重病情。
05 荔枝的别样吃法
红糖蒸荔枝
材料：荔枝350克，菠萝350克，豌豆50克，红糖150克，香精1克。
做法：先将豌豆粒焯水过凉，菠萝切成方丁，菠萝丁逐个镶入荔枝，将镶好的菠萝荔枝，口朝上摆入容器中，豌豆粒摆在四周，放上红樱桃，加清水适量，下入香精与冰糖，上笼蒸约20分钟，取出即可上桌。
功效：润肺消炎，益脾健胃，滋补气血，清心安神。
荔枝虾球
材料：荔枝5个，鲜虾5个。
做法：荔枝去核。鲜虾去壳，挑虾线，剁碎成肉泥。加入盐腌制调味。虾泥塞入荔枝中。清蒸10分钟。
功效：养血健脾，补钙益肾。
注意：过敏的人慎吃，1岁以内的孩子不能吃。
此外，据《泉州本草》记载，用荔枝干果10枚，粳米适量，酌加山药或莲子，煮成荔枝粥，口味甘酸，能开胃丰胸，养血悦色，使人皮肤润泽娇美，深得爱美女士们喜爱。■
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