桑葚怎么保存时间长又不破坏营养,桑葚的保存方法有几种

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-23 12:09:28

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

果酱,相信大家一定不会陌生,可以搭配吐司面包吃,深受小孩子和上班族的喜爱。果酱的种类有很多,比如蓝莓酱、草莓酱等等,琳琅满目。今天跟大家分享的是市面上比较少见的桑葚酱,现在正值吃桑葚的季节,农村里满树的桑葚吃都吃不掉,所以就做成果酱慢慢吃,下面我们就一起来看看怎么做的吧。

所需食材:一斤桑葚,冰糖若干

第一步:把桑葚放入大碗中,加入清水,加盐浸泡1个小时,剪掉蒂。

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第二步:泡好多冲洗几遍,放篮子里面沥干水分

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第三步:把桑葚倒入破壁机里,加入一把冰糖,搅碎

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第四步:把桑葚泥倒入锅中,先开大火煮开,再转小火慢慢熬,把里面的水分熬干。熬的过程中不停的搅拌,防止粘锅底,中途加入几滴柠檬汁,熬成厚厚的酱就可以了,然后盛出到盘中

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第五步:放凉口感更佳,取一点抹在吐司上,吃不完的密封放冰箱慢慢吃

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制作关键点:

1、把桑葚先放破壁机里搅碎,这样能加快后面的熬制过程

2、熬的过程中,需要不断的搅拌,让其受热均匀,同时不容易沾锅底

今天的桑葚酱就做好了,非常的简单,比买的果酱便宜又健康,甜度可以根据自己的口味进行适度调整。

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本期桑葚酱的全部视频制作,大家可以参考厨易2020年5月24日的视频制作,我们下期见。

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