普洱生茶的汤色
熟普洱茶，一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和，不易伤脾胃。熟普具有降脂，降压，养胃的功效，较适合中老年人群。
熟茶七子饼的状态
熟茶的茶汤颜色
购买普洱茶，早期普洱七子饼没有严格的食品标识。现在新包装普洱茶都会在包装棉纸的正面标识“熟茶”或“生茶”，背后食品标签，都会打上生产日期。由于普洱熟茶是有发酵和干仓保存的生产环节，生产厂家将发酵后的散茶，会特意在干仓里多放几年，再拿出来压成茶砖茶饼，也就是常说的老料新压。由于普洱茶有越陈越香的特性，消费者喜欢购买年份久点的，
以前，云南厂商会以原料发酵时间作为生产日期，误导消费者。云南生产行业在2016年完善这一特点，要求食品标识里必须把原料时间和压制时间，分开标识清楚！大家看到有原料和压制不同时间的茶饼，可以放心购买。其实老料新压，就是解决原料需要自然转化过程，将老原料加工成品，消费者就不需要再存放，直接就可以撬饼泡饮。
茶友购买普洱茶要根据自己身体状态和口感喜好来选择。中老年人胃动力较弱，部分胃肠道不好，最好不要喝苦涩生冷的普洱生茶，喝熟茶比较合适，符合这个年龄段的保健养生。普洱生茶由于清香回甘，胃肠好的人反而喜好，但建议不要过量饮用普洱生茶，特别要忌讳空腹喝生茶。
另外，生茶经过长时间（5-10年以上）的存放自然发酵，成为老生茶。老生茶由于经过长时间自然转化。其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样，共同起到减肥降脂、降血压的作用。目前，世面上熟茶饼一般都采用老料新压，购买后就可以泡饮。也可以适量收藏些生茶，多存几年，也是不错的老生茶。
