如果家里只有普通面粉可以变成低筋面粉吗？答案是可以的：
一种方法，我们可以把普通面粉进行烘烤，炒制，让它变成熟面粉，完全失去筋度，冷却后就成了低筋面粉，但时间不宜过久，差不多3、4分钟就可以了。还有一种方法就是把普通面粉和玉米淀按4：1的比例，在普通面粉中加入玉米淀粉，充分搅匀就变成了低筋面粉。
面粉保存需要注意以下三点：
1、面粉也有呼吸，所以我们存放面粉的地方要保证空气流通，通风良好。2、面粉会受环境湿度的影响，一般面粉的理想存储湿度大约在60%-70%之间。3、存储的温度会影响面粉的熟成时间，面粉的理想存储温席大约在8℃-24℃之间。
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