有研究表明：微波处理小麦粉，是可以在一定程度上，改善其品质的。
至于能否降低筋度，说法不一。
其实有更简单的法子，如果你碰到了这样的情况，往高筋面粉中加一些淀粉（玉米粉等）就可以了。
好了！现在你可以带着新学的技能，去超市放心选购面粉啦。
动图来源于 SOOGIF
参考文献：
[1]丰琴,王建国.浅议《小麦粉》国家标准的修订[J].中国粮油学报,2006(03):221-224.
[2]顾耀兴,葛红根.浅析与小麦粉有关的几个国家标准的缺陷[J].粮油仓储科技通讯,2002(05):47-48.
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[4]杨铭铎.面筋形成机理的解析[J].中国烹饪研究,1999(01):17-20.
