茶叶蛋需要一直煮吗,茶叶蛋一直煮着好吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-31 01:11:23

今年52岁的杨大叔,在广东县城里开了一家早餐店,已经经营了有20几年,平时除了逢年过节,几乎没关门过。但这段时间,杨大叔的早餐店却关门了一个多月。

而原因是杨大叔生病了,被确诊为2型糖尿病。前段时间,杨老伯总感觉身体发痒,手指发麻,于是就到医院预约了体检。检查结果出来后,让杨老伯也很震惊。因为他一直认为自己只是轻微的高血糖,不可能会发展成糖尿病。

当时,医生询问了杨大叔详细的饮食情况,认为他血糖升高的原因,主要和他近一年来,每天吃的3个茶叶蛋有关。

茶叶蛋需要一直煮吗,茶叶蛋一直煮着好吗(1)

一天3个茶叶蛋,52岁大叔确诊糖尿病

杨老伯早餐店里卖的有茶叶蛋,他觉得茶叶蛋不甜,对血糖没影响,每天早上都会吃3个当做早餐。而长期这样吃,血糖水平就悄悄升高了。

不论是煮鸡蛋,还是茶叶蛋,患有高血糖的人都不能多吃,一天一个最佳,不宜过多吃。因为鸡蛋的胆固醇含量丰富,大概有300mg,虽然人体不能全部吸收,但也能吸收90mg。若是食用过多就会使血液中的胆固醇含量升高,同样可以引起血糖波动。

另外,茶叶蛋需要用到大量调料腌制,其中含有较多盐分,经常吃会使血压升高,还会加重胰岛素抵抗,进一步升高血糖。所以,长期吃茶叶蛋可能比糖还容易升高血糖。​

茶叶蛋需要一直煮吗,茶叶蛋一直煮着好吗(2)

医生提醒:这2种食物也要少吃,以免血糖升高,糖尿病找上门

1、蜜饯

蜜饯大多由水果制成,但血糖高的人却不能吃。因为蜜饯在制作时,其中会加入添加剂、糖分,使其变得更甜。若血糖异常的人常吃,会导致血液中糖分增加,血糖升高,提高糖尿病的患病率。

2、馒头

馒头是北方家庭中常见的食物,它的淀粉含量丰富,而淀粉进入人体后,会转化为糖分,引起血糖波动。所以,摄入过多的淀粉,对血糖稳定非常不利,容易持续升高血糖,增加糖尿病的患病概率。

茶叶蛋需要一直煮吗,茶叶蛋一直煮着好吗(3)

血糖偏高的人,怎么选择食物,才能避免血糖升高?

防止血糖升高,平时就要选择低GI值的食物,除了一些明显的高GI食物外,其他类型的食物可以通过以下方式判断其GI值:

1、观察食物的成熟度,水果、蔬菜成熟度越高,GI值越高;

2、加工程度,例如水果、土豆本身GI值不是太高,制作成果汁、土豆泥后,GI值就会再次升高;

3、烹饪时长,软烂的食物GI值更高;

另外,医生提醒:血糖水平不稳定的人,平时要多喝水,这样能促进身体代谢,帮助排出体内多余的糖分,以及垃圾、毒素,减少血糖的波动。另外,还能减轻血管损伤,一定程度上预防血管疾病的出现,维护血糖的平稳。

参考文献:

【1】董洋.《食物成分对餐后血糖影响的研究进展》.中国食物与营养.2014



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