加入食盐 再加入茶叶
这一步加的东西至关重要
能有效的彻底清除大肠的腥味和异味
加入食盐清洗
可以逼出猪大肠的腥水
猪大肠上的腥水和污垢可难清洗了
所以很多人光加面粉清洗
黏液确实能洗干净
但是异味是从腥水来的
如果想洗好的肥肠没异味
加入食盐和茶叶一起清洗
食盐的渗透力特强
使得猪大肠脱水
从而吃着就无腥臭味了
大家都知道茶叶有很强的去异味的功能
加这两样东西
使我们清洗出来的大肠不但没有腥味臭味儿
而且有一股淡淡的茶香味呢
然后用清水冲洗掉
摸着已经没有粘液了
而且闻着有一股淡淡的茶香
接下来把大肠翻过来
不会翻大肠的朋友
可以试一下用水龙头注水的方式
也就是先翻出部分大肠
然后再往里注水
这样大肠就顺溜地翻出来了
大家看一下大肠内壁里面有很多油
这种油上面很容易粘附脏东西
猪大肠刚理出来就是这一面在外的
大家在清理时会随意丢到地上
从而粘上其他乱七八糟的脏东西
而且看看这肥油
吃多的话也容易发胖
所以需要把大肠壁表面的这些白油
可以用手把它撕掉
跟着我们再来清洗大肠内部
方法和刚刚一样
再次搓洗几次
然后放到水龙头下
冲洗个两三遍就彻底洗干净了
这样清洗的大肠我们无论怎样做都放心了
不过要绝对好吃 绝对无异味儿
这里再加一步
我们准备少许的小葱和生姜
放入大肠里边
