二、鲫鱼快速生长导致品质下降
鲫鱼的需求量非常大，所以光靠在自然水域当中捕获，是很难满足需求，所以我们日常吃的鲫鱼，大多数都是养殖的鲫鱼。其实，养殖的鲫鱼基本上大家都吃过，实际上味道也还不错，但有些鲫鱼都是在密集环境中生长，而且每天投喂大量的饲料，有的鲫鱼一年多点就能长到1斤左右。
根据鲫鱼的生长习性来看，除了高温季节会影响摄食，其余时间都会摄食生长，即便是在寒冷得冬季也不例外，由于这些鲫鱼生长速度过快，也是导致鲫鱼热度下降的一个原因。
三、放生、外逃导致鲫鱼品质难以分清
有买过野生鲫鱼吃过的人，可能遇到过这个情况，明明是野生鲫鱼，但和以前吃的野生鲫鱼味道不太一样，感觉自己被坑了，其实不是被坑了。因为据我在自然水域钓到的鲫鱼来看，很多的鲫鱼虽然从颜色上看去是一种黄黄的颜色，实际上这个颜色是和鲫鱼栖息的环境有关，但并非就一定是野生鲫鱼。
比如说有人放生的养殖鲫鱼到自然水域，经过一段时间适应后，外边表的颜色虽发生了变化，但鲫鱼的肉质一时半会难以改变，也有的是洪水淹没了养殖场等，所以这写鲫鱼看起来像野生的，但吃起来却不对劲。
