第一次炸至这个状态就可以了。
全部炸好后,油温升高,炸好的榴莲片倒入锅中,复炸至表面金黄。
捞出,控油,稍微放凉就可以吃啦,外酥里嫩,真的比炸鸡腿还香呢!
小贴士:
榴莲片厚薄随意,切厚一点,吃起来里面的肉更足,切薄一点,吃起来更香脆,根据自己的喜好来吧。
糊糊的干湿度,用鸡蛋来调节,鸡蛋越多,糊糊就越稀,我用的是超市买的鸡蛋,一个鸡蛋大约是55克左右,调出来的糊糊刚刚好。
第一次炸上色稍微淡一点,以免复炸的时候将榴莲酥炸烧。
第一次炸至这个状态就可以了。
全部炸好后,油温升高,炸好的榴莲片倒入锅中,复炸至表面金黄。
捞出,控油,稍微放凉就可以吃啦,外酥里嫩,真的比炸鸡腿还香呢!
小贴士:
榴莲片厚薄随意,切厚一点,吃起来里面的肉更足,切薄一点,吃起来更香脆,根据自己的喜好来吧。
糊糊的干湿度,用鸡蛋来调节,鸡蛋越多,糊糊就越稀,我用的是超市买的鸡蛋,一个鸡蛋大约是55克左右,调出来的糊糊刚刚好。
第一次炸上色稍微淡一点,以免复炸的时候将榴莲酥炸烧。
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