各位朋友大家好,我是利群。今天给各位朋友分享一道纯天然健康美味——凉拌黄花菜。
黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。凉拌黄花菜的制作流程、要点如下:
主料:纯天然新鲜黄花菜400克,或纯天然干黄花菜150克。
调料:青红尖辣椒各2个,蒜瓣4瓣,精盐、白糖、味精、香油、麻油、生抽、蚝油、香醋适量。
1、新鲜黄花菜:摘除老茎后放入淡盐水中浸泡60~90分钟,捞出用水洗干净。
2、干黄花菜:提前用水浸泡3~5小时,洗干净备用。