技巧3：【捏一捏】
用手按压一下山竹的表皮，如果捏起来有点儿软，而且能够迅速回弹的，那么这就是品质好的山竹。如果用力捏都捏不动，那就证明山竹太老或者早已经被风干了。还有一种就是一按下去就会出现凹陷，而这种就是变质的山竹，像后两种这样的山竹就不要购买。
技巧4 ：【数一数山竹底部的萼片】
我们还可以通过数一数山竹底部的萼片来挑选山竹。一般来说，山竹底部的萼片的瓣数就是果肉的瓣数。如下图萼片有6瓣，那么果肉也有6瓣，一般果肉都是4-8瓣的比较多。而能选到6瓣的已经算是果肉多的了。
技巧5：【掂重量】
同等大小的山竹，掂起来比较重的，证明水分充足，而且新鲜，像这种掂起来重的毫无顾忌地挑选。而掂起来比较轻的，很大可能就是风*山竹，所以掂起来就比较轻。
技巧6：【挑山竹表皮光滑无疙瘩的】
综合以上5个挑选技巧，还要看看山竹表面是否有黄色汁液体、硬块，凹陷、虫眼、有疙瘩、有破损等等，如果有这类特征的山竹，可不能挑选。
