【制作】
1. 备料：食材清洗干净；
2. 豆腐干切薄片，青红椒去籽切丝，小葱叶切段；
3. 温锅温油，豆腐干小火煸炒至微微变软；
4. 放青红椒丝同炒，撒盐，倒酱油、生抽；
5. 翻炒均匀倒入笋尖；
6. 适量淋水，大火翻炒，出锅前撒小葱段。
【苹果私房话】
1. 碳烧笋尖烹制前用清水抓洗两遍；豆腐干切得越薄越柔韧；
2. 配菜和调料随喜欢调整。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
