鲫鱼是鲤科鲫属动物，分布于中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等，并引进世界各地的淡水水域。 鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。
鲫鱼对人类来说有很大的食用价值，是饭桌上常见的鱼类之一。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。此外，鲫鱼还有一定的药用价值，可以补肾健脾、利水消肿、补中生气等。
鲫鱼因其美味和丰富的营养价值而受到了广泛的赞誉。《本草经疏》中对鲫鱼的评价极高，称它为“诸鱼中惟此可常食”。 鲫鱼是一种富含营养的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。肉质细嫩，味道甜美，是一种理想的滋补食品。
在中国，鱼的文化意义也丰富多彩，它被认为是友谊、慈爱和力量的象征，寓意着幸福、发财和博爱。 鲤鱼被认为是吉祥的象征，它的出现被认为是一种好运；此外，也经常用鱼来暗喻一种形象，比如有时候鱼会被用来代表一种姿态，表达一种思想 。
