正宗茶叶蛋制作方法视频,怎样制作茶叶蛋视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-01 16:28:57

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

茶叶蛋是我国传统美食之一,很多朋友都爱吃,早餐店里面一个茶叶蛋1.5元,不是特别的新鲜,喜欢吃的朋友不妨自己在家做,简单又实惠,下面一起看看吧。

所需食材:12个草鸡蛋、茶叶、干辣椒、八角、青花椒

正宗茶叶蛋制作方法视频,怎样制作茶叶蛋视频(1)

第一步:准备12个自家散养的草鸡蛋,清洗干净

正宗茶叶蛋制作方法视频,怎样制作茶叶蛋视频(2)

第二步:把鸡蛋放入锅中,加入清水没过鸡蛋,开中火煮8分钟

正宗茶叶蛋制作方法视频,怎样制作茶叶蛋视频(3)

第三步:时间到开盖,把水倒掉,用锅铲把蛋敲碎,力道不要太粗鲁,蛋壳碎了即可

正宗茶叶蛋制作方法视频,怎样制作茶叶蛋视频(4)

第四步:准备两个八角、几粒青花椒、两个干辣椒、适量茶叶。先把茶叶放入碗中用水泡一下,把香料放入锅中,加入两勺生抽、适量老抽、适量清水、几粒冰糖,把泡开的茶叶捞出来也放入锅中

正宗茶叶蛋制作方法视频,怎样制作茶叶蛋视频(5)

第五步:开大火煮开,再转小火煮30分钟,煮好关火,浸泡3个小时完全入味。

制作注意点:

茶叶蛋最好选用草鸡蛋,因为草鸡蛋煮出来的蛋白有劲道,如果是买的蛋鸡蛋,蛋白煮出来口感比较散。

本期茶叶蛋的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年6月27日的视频制作,我们下期见。

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