茶叶蛋是一种传统小吃，一般来说，茶叶蛋是用酱油、茶叶、香料和鸡蛋煮制而成的。茶叶蛋通常是作为午餐或小吃而制作的，因为它简单易做，口感美味，可以在路边摊、超市和便利店等地方买到。
茶叶蛋在煮熟后会吸收茶叶和香料的味道，使得口感更加丰富和有层次感，比普通的煮鸡蛋更加美味，营养价值更高一些。
茶叶蛋通常使用普洱茶或红茶来煮制。普洱茶可以为茶叶蛋带来浓厚的茶香和独特的口感，而红茶也能为茶叶蛋增添香气和色泽。除了普洱茶和红茶，有些人也会尝试绿茶、乌龙茶或者花茶来煮制茶叶蛋，以赋予不同的口味体验。
以下是一个受欢迎的茶叶蛋配方：
材料：鸡蛋12个、普洱茶叶或红茶叶3-4勺、八角2-3个、桂皮1块、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、水足够淹没鸡蛋、料酒1勺
做法：将鸡蛋放入锅中煮熟备用，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳。在另一个锅中，加入足够的水，放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、茶叶、盐和料酒，煮沸。
将敲碎的鸡蛋放入煮沸的卤汁中，用小火炖煮1-2小时。关火后，让茶叶蛋在卤汁中浸泡至少2-3个小时，或者过夜。
这样炖制出来的茶叶蛋鸡蛋入味，香味浓郁，口感细腻，非常美味可口。可以根据个人口味适量调整配料和时间，让茶叶蛋更符合个人口味。
然而，茶叶蛋通常会用酱油等高盐调料进行煮制，因此其中的盐分摄入可能偏高。对于需要控制盐分摄入的人群来说，应该适量食用茶叶蛋。总的来说，适量食用茶叶蛋可以为人体提供一定的营养，但是要注意控制食用量和搭配其他食物，保持均衡饮食。
