清炒莴笋。
你好吃的清炒莴笋你们是怎么做的？
·把大姨妈家拿来的莴笋去皮清洗干净，然后改刀成这样的段，再切菱形片就好切了。把胡萝卜也切成跟莴笋一样的菱形片，我学的还算有摸有样，看着还可以。
·炒之前需要焯一下水，锅中加水放点油和盐，水开后倒入莴笋和胡萝卜焯两分钟，捞出沥干水分。
·准备点配料，来点辣子切成条，大蒜切成片放入碗中备用。
·起锅烧油，油五成热倒入辣子和蒜炒香，不要把大蒜炒焦了，不然吃着苦。倒入焯好水的莴笋和胡萝卜不停翻炒。
·来点调料，一勺盐，一点鸡精，一勺生抽，完蛋，放成老抽了，要放生抽不然颜色就跟我后面一样了，不管了都可以吃，只是颜色稠了点。
·再来点淀粉水勾芡，不用太多，不然会糊的。大火翻炒几十秒就可以了。
找个好看的盘子盛出来，本来应该是颜色翠绿，被我一勺老抽整丑了。清脆好吃的清炒莴笋就做好了，大家可以在家做的试试。
王月做饭就是玩。
