八月之后,马上就要进入秋季,但是仍然是酷暑炎热,平常身体出汗多,我们很多人火气很旺,导致胃口也变差,一定要在饮食上下功夫,营养专家建议,多吃苦瓜和丝瓜,多吃低脂低糖的蔬菜,苦瓜就是最受欢迎的蔬菜之一,搭配洋葱和鸡蛋丝拌着吃,爽口开胃,特别有滋味,常食能够消暑解热,减脂排毒。很多人虽然吃过苦瓜,但是不会烹饪这盘洋葱苦瓜拌鸡蛋丝吧。太厉害了!苦瓜和它是绝配,简单拌一拌,清热解暑,让你安稳入秋。
【洋葱苦瓜拌鸡蛋丝的烹饪食谱】
食材选购:选购一根苦瓜,鸡蛋两个,洋葱一个,5瓣大蒜,小米椒几个,葱两根,白芝麻一勺,生抽两勺,陈醋两勺,食盐适量,鸡精适量,白糖一勺,食用油若干,清水足量,辣椒油少许,凉白开少许,其他调味品。
烹饪小技巧:需要掌握苦瓜和洋葱选购技巧,掌握鸡蛋丝的制作技巧,需要提前调好凉拌汁,难度不高。
步骤1:准备好一些食材,苦瓜切除两头,苦瓜对半切开,用工具掏出苦瓜瓤和苦瓜籽,用清水反复冲洗干净。