步骤7：起锅烧热，加上若干色拉油，油温烧热倒入葱姜蒜上面，能够激发出蒜香和小米椒的香味来。
步骤8：然后加上两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，少许凉白开，辣椒油少许，加上食盐和鸡精，将其用勺子搅拌均匀。
步骤9：将一些苦瓜片，洋葱丝和鸡蛋丝放入盆中，加上调好的料汁，用筷子快速搅动。
步骤10：最后配上香葱和香菜，将食材拌均匀，出锅，这道爽口又开胃，营养健康的洋葱苦瓜拌鸡蛋丝做好了。
洋葱苦瓜拌鸡蛋丝是一款简单易学的凉拌菜，苦瓜富含许多维生素和营养物质，洋葱有丰富硒元素，钾元素和维生素，这道菜的热量不高，有效清热解暑，有效预防上火，为身体提供营养，对缓解暑热有利。
你们有没有掌握这道洋葱苦瓜拌鸡蛋丝的制作步骤呢？
