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4月,一个春暖花开的季节!你是否想漫步在山花树下,闭上眼,呼吸满山的春的尾巴。你是否想寻味关于4月的味觉记忆,是否想偶遇那份对的菜和对的人。
侗家食府餐饮公司为了感恩新老客户的支持,在众厨师的切磋下,推出应时的十八个新菜。 4月新菜品
宫爆三薯
● 材料:红薯、紫薯、马铃薯、油渣、红小米、筒筒辣椒、胡椒粉、芝麻、蒜花、黄米网
● 做法:把以上三薯切成丁状,上笼蒸5分钟左右,用油温炸至外脆里嫩,锅中放底油,放入筒筒辣椒和小米椒炒香,放入炸好的薯丁、油渣和以上调料翻炒,撒上芝麻装盘即可
黑糖糍粑虾
● 材料:虾、糍粑、土豆松、黑糖、五香辣椒面
● 做法:将成品糍粑炸至金黄起锅待用,将虾从背上开刀,裹上生粉吉士粉,炸好捞出备用,锅里放入糖色,放入炸好的虾,放入五香辣椒面,芝麻翻炒均匀,土豆松打底放入糍粑,将翻炒号好的虾放在糍粑上面即可
仔姜拌鸡菌
● 材料:仔姜、鸡菌、红小米辣、红油、辣鲜露、陈醋、盐、蒜末、酱油、葱花
● 做法:将鸡菌洗净,切花刀片煮熟,仔姜切丝,放入以上调料搅拌均匀即可
孜然网红鸡酥肉
● 材料: 鸡柳、 面包糠、干辣椒节、 花椒籽、 孜然粉、 盐 、葱花
● 做法:将鸡柳炸熟,锅中下油,放入干辣椒花椒炒香,下入面包糠鸡柳及以上调料, 炒拌均匀即可