特色洋烧排
原料：
排骨400克，葱姜各5克，红椒20克，陈醋20克，白糖10克，熟白芝麻5克，盐，味精，白酒，老抽，生抽各适量。
制作：
1、取一个盆，注入清水，加排骨，地瓜粉抓洗一会，浸泡去血水，随后用清水冲洗干净，控水备用。地瓜粉具有较强的吸附性，可以有效的去除血水杂质。
2、排骨中淋入少许老抽着色，适量白酒去腥，盐，味精增加底味，抓拌均匀，腌制十分钟。
3、锅中倒入半锅油，油温六成热，下入排骨，炸制金黄酥香，随即捞出沥油。
4、锅入适量油，加白糖，小火慢慢推搅至白糖，呈现红色，下入葱姜，红椒炒出味，倒入排骨略炒一会，快速冲入清水，调适量生抽，文火煮沸，淋入陈醋，转小火煮十五分钟，收汁浓稠加盐，味精，白糖调味即可。
新加坡麦片虾
原料：
海白虾200克，小米辣15克，咖喱叶10克。
调料：
A料（新加坡麦片50克，椰子粉、奶粉各10克，糖粉、鸡粉各5克）
蛋黄、黄油各20克，生粉12克，色拉油500克。
制作：
1、将白虾去沙线后剪去虾须、虾腿，在腹部用刀片开，拍匀生粉；A料拌匀。
2、锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入海白虾炸至酥脆金黄捞出。
3、锅内加入黄油烧热，放入小米辣、咖喱叶煸炒，倒入蛋黄炒散，放入炸虾，用A料调味后翻匀，出锅装盘即可。
香煎糍粑
原料：
糍粑片6片、鸡蛋液3个、黄豆面25克、色拉油20毫升。
制作：
把电饼铛的温度升至160℃，刷匀色拉油，再把糍粑片拖匀鸡蛋液，放入电饼铛锅里煎至表皮水分收干且两面金黄酥脆时，取出来装篮筐内，撒入黄豆面，即成。
说明：黄豆面是把黄豆泡涨后，用油炸至酥脆，再打成细粉，加入白糖拌匀即得。
