而这些岩石又不断受到自然水的淋洗，水中含有的酸性物质，将岩石不断溶解、侵蚀，侵蚀空了的岩体崩塌下来就成为了溶洞。而被溶解了的石灰质随水流到别的地方，渐渐沉积下来，便形成了各种形态的石钟乳、石柱、石荀等。
这便形成了桂林举世闻名的“喀斯特地貌奇观”。
桂林是一个多民族杂居的城市，境内有壮、苗、瑶、侗等28个少数民族约70多万人聚居。多民族的汇聚，形成了这里独特的地域文化。
喜好歌唱的壮族，善于用婉转的歌声表达情感、讴歌生活。无论婚丧嫁娶、生产劳动、逢年过节、祭神祈福，壮族人美妙动听的歌声都会响起。
能歌善舞的苗族，崇拜自然，在千年与自然的共处中，孕育出了许多别具民俗风情的节日，如爬坡节、姊妹节、挑葱会、跳花节、新米节、烤鱼节等等。
住在高山区的瑶族，则以淋漓痛快的大桶药浴，为人祛风去病，堪称民间一绝。
“宁做桂林人，不愿做神仙”，古往今来，桂林的奇山秀水，也吸引着无数的文人墨客，为这里留下许多脍炙人口的诗篇。
唐宋两朝，如宋之问、韩愈、柳宗元、刘禹锡、李商隐、戴叔伦、辛弃疾等诗人词人，都曾路过或长期居于桂林。
南宋词人张孝祥就曾留下一首赞美桂林的名作《水调歌头.桂林集句》，将桂林的风物秀美、山水旖旎一一写尽：
五岭皆炎热，宜人独桂林，
江南驿使未到，梅蕊破春心。
繁会九衢三市，缥缈层楼杰观，雪片一冬深。
自是清凉国，莫遣瘴烟侵。
江山好，青罗带，碧玉簪。
平沙细浪欲尽，陡起忽千寻。
家种黄柑丹荔，户拾明珠翠羽，箫鼓夜沈沈。
莫问骖鸾事，有酒且频斟。
及至第二年故地重游，词人又热情洋溢地留下了一首《水调歌头.桂林中秋》，赞美道：
今夕复何夕，此地过中秋。
尝心亭上唤客，追忆去年游。
千里江山如画，万井笙歌不夜，扶路看遨头。
玉界拥银阙，珠箔卷琼钩。
驭风去，忽吹到，岭边州。
去年明月依旧，还照我登楼。
楼下水明沙静，楼外参横斗转，搔首思悠悠。
老子兴不浅，聊复此淹留。
“无数桂林山，不尽漓江水”，桂林是造化的钟奇，亦是人文的荟萃。千百年来，一任悠悠岁月流逝，而山水长相依。
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