芹菜——是我们日常饮食中非常受欢迎的蔬菜之一，它富含纤维、维生素和矿物质，对身体有很多好处。但是，你知道吗？芹菜并不是可以随便搭配的蔬菜，有些食物和芹菜一起食用可能会产生不良影响，甚至可能引发健康问题。今天我们就来聊聊芹菜的3种死对头，以及为什么它们不能和芹菜一起食用。
芹菜第一个死对头——蛤俐
很多人喜欢将芹菜和蛤俐一起炒食，认为这样可以做出一道美味又营养的家常菜。然而，这种搭配却是大错特错。芹菜中含有大量的草酸，而蛤俐则富含钙质。当草酸遇到钙质，会发生化学反应，形成不易消化的沉淀物，影响钙的吸收，还可能引发消化不良、结石等问题。
芹菜第二个死对头——黄瓜
黄瓜清爽可口，营养丰富，含有大量的维生素C和纤维素，但是黄瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质。当芹菜和黄瓜一起食用时，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏芹菜中的维生素C，导致两者营养价值的降低。
芹菜第三个死对头——豆腐
豆腐是高蛋白、低脂肪、高营养的食品，含有丰富的植物雌激素和钙质，但是豆腐中也含有一种叫做硫酸钙的物质。当芹菜和豆腐一起食用时，硫酸钙会与芹菜中的草酸发生反应，形成不溶性的草酸钙，不仅会影响钙质的吸收，还可能引发结石等问题。
