记得小时候每次去肯德基，一定要买两个蛋挞吃，当时觉得肯德基的蛋挞又嫩又香，简直是人间最美味的美食，后来陆陆续续也吃了不少的蛋挞种类，吃到过味道很惊艳的，也吃到过味道平平的，后来就开始尝试着自己做，买一些专用的工具，做起来十分简单。
身边经常会有女孩子跟我抱怨，明明很喜欢吃蛋挞，但是因为蛋挞的热量太高了，只能是看着别人吃，自己流口水，我自己也是这样的一个女孩子，所以精心研制出来了一款非常适合减肥减脂人事吃的低卡小蛋挞，味道同样的好吃，解决了嘴馋，又不会长胖，简直一举两得嘛~
【零奶油烤蛋挞】
食材：
鸡蛋 2个
纯牛奶 半盒
蛋挞皮 8个
白绵糖 适量
果脯干 少量
做法：
1、把砂糖混进牛奶拌匀，让糖先溶化，再加上鸡蛋，用手动打蛋器拌匀。
2、当鸡蛋和牛奶完全融合了，就把蛋液过筛，这样会更细滑，之后把蛋液装到蛋挞皮上，九分满就好了，太多会溢出来。
3、烤箱200度预热五分钟后，把装好蛋液的蛋挞放进烤箱，中层，上下火200度30分钟，每个烤箱的温度不一样，最后十分钟要观察蛋挞的颜色。
4、这时候打开烤箱，可以加入果肉或者果脯碎，我用过哈密瓜、芒果、榴莲、梅子碎，味道都可以。（烤箱功率不同建议第一次烤的时候一直在旁边观察，掌握时间哦。）
还有的小伙伴说家里没有烤箱，没关系，再送你一个不用烤箱做蛋挞的方法：
食材：
适量鸡蛋，淡奶油，牛奶，白糖，澄粉，生粉，色拉油，喜爱的水果切块。
做法：
1、准备适量的鸡蛋，打散，然后加入淡奶油，牛奶和白糖并搅拌均匀。然后用漏网过筛（因为鸡蛋不可能全部打散），放旁边备用。
2、另外准备一个碗，放入65g澄粉，30g生粉再加入一勺糖使之混合，慢慢向内加入80ml热水，一边加一边搅拌并向里加入一勺色拉油。
3、把其慢慢揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成差不多大小的小面团（觉得揪不好的话可以用刀切）。
4、将准备好的面团放入蛋挞模具中，用手按压至紧贴模具壁的薄皮
5、倒入提前准备好的蛋挞液，倒七八成满即可，也可通过自己口味爱好加入水果切块。
6、开中火蒸10分钟，然后关火，再焖2分钟后出锅，晾凉至常温然后脱模。
这样好吃的蛋挞不用烤箱也能完成啦~
