12.在小火慢炖的时间里可以在锅边架一支筷子防止肉汤溢出。
13.2小时后，用筷子扎透牛肉即可关火。
14.在炖好的牛肉中撒入乌龙茶，用锅中温度使其茶香与牛肉一同融合并浸泡12小时以上。美味的茶香牛肉就制作完成了。
烹饪小贴士：
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
大家还知道牛肉的那些做法呢？
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