夏天时吃丝瓜的好时机，恰巧冰箱中有一个丝瓜躺了好多天了，苦思冥想后想出一个“老传统”吃法，一个同一种美食，每个地方却又不同做法的“面疙瘩”吃法。
我就吃过3种不同的面疙瘩做法，第一种就是大家都熟悉的“疙瘩汤”，用干面粉撒水滴制作出“疙瘩”，而后做汤下入疙瘩，浓稠又开胃，一碗下肚舒服极了。第二种是把面粉加水搅拌成面糊放入碗里，而后用一只筷子一点一点地“刮”入锅中，这个疙瘩比较嫩滑，第三种做法就是今天分享的，用剪刀剪出来的面疙瘩吃法，口感劲道，关键汤汁更鲜。
今天的汤以丝瓜和西红柿作为素菜，搭配花蛤和鲜虾作为荤菜，提鲜又增味，再辅以鸡蛋来吊汤，汤汁鲜浓又美味，老传统吃法，吃出新味道，自己在家也能做。
食材准备：丝瓜一根，西红柿一个，花蛤十多个，鲜虾几个（也可以不用），鸡蛋两个，面粉，玉米淀粉，葱，胡椒粉，食盐，胡椒粉，食用油，鸡精
第一步：先来准备面疙瘩的面团部分，准备面粉和玉米淀粉放入盆中，两者比例大概为3：2，加入一点食盐混合均匀，而后加入凉水搅拌，再下手揉成一个稍微干一点的面团，盖好放一边松弛备用。
