大家好,今天用莲藕搭配鸡蛋分享一道美食。莲藕大家一般怎么吃呢,大多数都是炖汤,或者是清炒吧!以前我也是这样吃,但是我最近学会了莲藕的新吃法,就是我今天要给大家介绍的这个藕片凉拌鸡蛋皮,不炒不炖,吃起来清脆可口、开胃下饭,还能去去火呢!是不是很好奇啊,那就跟着我一起来看看,这道藕片凉拌鸡蛋皮到底是怎么做的吧!
【藕片凉拌鸡蛋皮】
【制作食材】莲藕,鸡蛋,淀粉,大蒜,小米椒,小葱,白醋,生抽,陈醋,食盐,白糖,食用油
【制作步骤】
1.首先,准备好一截莲藕,然后去掉莲藕的头和尾,再把莲藕削皮,最后把削完皮的莲藕切成薄片,全部切好以后放入到大碗中,然后加点清水,再加点白醋清洗浸泡备用。
2.准备一只小碗,碗中打入三个鸡蛋,再加点淀粉搅散;然后我们来煎个鸡蛋皮,先把平底锅预热,均匀的刷上食用油,油热后,倒入搅好的鸡蛋液煎成鸡蛋皮。
3.煎好以后,把鸡蛋皮盛出来酿凉,然后把鸡蛋皮皮卷起来,用刀切成细细的长条,然后装入盘中备用。