第三：腌鱼的过程中我们调一个面糊，两勺淀粉，两勺面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，加入
少量的盐，小苏打，搅拌均匀，搅拌成稠面糊，
第四：将腌制好的小鱼放入面糊里面，用筷子翻动一下，让小黄鱼挂一层调好的面糊这样可
以保持鱼肉完整，这样炸出来的更加的焦脆
第五：锅内加入适量的油，油温五成热放入裹好面糊的小鱼，小火慢炸，炸至表面发黄后翻
面，两面金黄后捞出控油备用，先用小火慢炸，这样炸出来的小鱼不夹生口感脆爽好吃
第六：将油温升高，然后放入小鱼复炸一遍，炸至焦黄后捞出控油装盘即可，复炸过的小鱼
更加的焦脆又好吃，里面加了小苏打，凉了也不会返潮。
