臊子面怎样做才能干,臊子面制作方法窍门

锅内倒油，下葱姜末爆香，倒入五花肉翻炒，待五花肉炒变色后加适量的料酒去腥。（可以先下肥肉，然后再下瘦肉，瘦肉不要炒太干。）

待猪肉炒出肥油后，加桂皮、八角、香叶炒香。