大家好,欢迎来到梦幻美食记,今天小厨为大家介绍的食材是蒜黄,南方地区也称为韭黄,蒜黄其实就是大蒜的嫩芽长大了,蒜黄含有丰富的维生素C和蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,食用蒜黄还可以有效的防治流感、肠炎等因环境引起的疾病,蒜黄能够有效的*掉肠道内的细菌。蒜黄味道带有蒜香味,很适合烹炒,今天小厨为大家分享的是蒜黄炒鸡蛋的烹饪方法,这种做法简单,又适合大多数人的口味。
做法:
准备食材:300克蒜黄、2个鸡蛋、少许盐、1汤匙生抽、葱花、少许味精、食用油。
1.把蒜黄清洗干净后切成4厘米左右长度的段。
2.碗中打入两个鸡蛋搅匀备用。
3.锅中放入少许油,油热后倒入蛋液,两面煎成金黄色后用铲子搅碎,捞出备用。
4.锅中放入少许油,油热后放入葱花炝锅。