“你怎么吃鹅肉？你的腿才刚刚愈合，你就吃这么发的东西”？
见到小雅在吃鹅肉，小雅的妈妈马上冲上来将烧鹅夺了下来，小雅有点不开心：“妈妈，烧鹅这么好吃，什么发不发的，我可是病人，我想吃什么就吃什么”。
妈妈生气道：“等你完全好了我才不管你吃什么，但你现在就是不应该吃，鹅肉是发物，会影响伤口愈合的，还有可能致癌和导致癌细胞转移”。
小雅更生气了：“妈妈，你都没有证据，为什么不给我吃啊”。
妈妈理直气壮的说：“我说不给”，然后拿着烧鹅扬长而去。
在中国人的印象中，有一种食物是很危险的，那就是“发物”，可是，发物真的不利于健康吗？
鹅肉是“发物”，看看是怎么解释的“发物”来源于中国传统医学的临床研究发现，古代人在漫长的观察中，发现吃了某些食物后能让人发热、生病、加重病情，这种食物就被统称为发物，而鹅肉就是发物的一种。
首先，鹅肉具有“热”的性质。中医认为鹅肉具有导致发热的性质，即具有产生“上火”的作用，在临床观察中发现人们食用鹅肉会使体内的阳气增加，从而导致身体发热。这可能会影响一些体质偏热或有热性症状的人，让他们从阳化火，引起一些严重的热性疾病如发烧、痈疮等等。
其次，鹅肉有动力作用。鹅肉还被认为能够促进体内阳气和血液的流动的作用，中医认为血液的流动对身体的健康至关重要，而鹅肉能够增加体内的阳气，从而提高血液的运动。但是，对于某些体质偏热或有血液循环问题的人来说，过多的阳气和血液运动是会引起疾病的，而这种病就被认为是发物引起的。
不过目前来说，“发物”并没有被证实存在，只是浅显的认为有些食物摄入后会对人起到明显的过敏作用，大家仁者见仁智者见智。
鹅肉等“发物”，会致癌吗？如果是正常的、健康的鹅肉是不会致癌的，鹅肉具有较高的优质蛋白、动物脂肪、矿物质以及微量元素，适当摄入鹅肉对我们的健康是有好处的，能够提供日常所需的营养物质，但是以下这些鹅肉吃多了，不利于健康。
第一、烧烤。烧烤的鹅肉要少吃，因为在高温的作用下，鹅肉的表面会有碳化和烟熏，这会导致脂肪和蛋白质变性，形成多环芳香烃、异烟肼等有毒有害物质，容易诱发人体细胞的癌变和DNA损害。
第二、不新鲜的鹅肉。新鲜的鹅肉没问题，不新鲜的鹅肉是绝对不能吃的，因为不新鲜的鹅肉中可能会有寄生虫、微生物以及病毒，进入人体后会损伤身体。
