您可能已经听说过抗氧化剂对我们的细胞有益，而多酚类物质是属于该类别的微量营养素中可吸收形式之一。多酚是植物中赋予它们颜色的物质，它们也被认为可以增强植物的防御机制。而令人鼓舞的是，当我们充分利用它们时，也可以增强我们的健康和免疫系统。
目前，各种食品中有超过8000种多酚。在茶、水果、蔬菜、葡萄酒、油和许多其他类别的食物中都有它的身影。那么多酚对人体具体有哪些益处呢？富含多酚的最佳食物是什么呢？就让我带大家一起来探讨吧！
多酚的类型和益处
多酚本身有许多类型和亚型。四种常见类型是：
- 黄酮类化合物：黄酮类化合物有许多不同的亚型，它们具有良好的抗炎特性。你可以在豆类，红酒，茶，水果，蔬菜中找到它们。
- 酚酸：它是我们身体大量持续消耗的强力抗氧化剂之一。咖啡，玉米，猕猴桃，苹果，樱桃，葡萄，浆果和许多其他食物都很丰富。
- 木脂素：木脂素在一定程度上可以改善心血管健康。谷物，豆类和藻类通常含有它们。
- 二苯乙烯类化合物：吃含有二苯乙烯的食物可以改善心率。你可以在红酒，花生和蓝莓中找到它。
与其他抗氧化剂一样，多酚可调节细胞的健康。这可能有助于预防癌症和其他细胞相关疾病。这种营养素可以帮助：
- 抗癌：由于它们是抗氧化剂，它们可以防止细胞损伤并使癌细胞更难形成
- 预防阿尔茨海默氏症和痴呆症：抗氧化特性可以防止神经细胞的降解。
- 快速老化：多酚可以保护细胞免受自由基的侵害，而这些分子是人体衰老的主要原因之一。
- 保护皮肤免受阳光的紫外线伤害
- 调节血压
- 调节和预防2型糖尿病：多酚可降低体内胰岛素抵抗
- 舒缓炎症
- 帮助减肥
- 延长寿命
- 改善心脏健康
富含多酚的最佳食物是什么？
有很多富含多酚的食物可以代替你的日常饮食。如果您认为可以使用多酚进一步改善营养状况和身体机能，这些便是你需要重点考虑的食物：
1.苹果
苹果是营养专家和普通人群备受推荐也是最受喜欢的健康零食之一。你可能听说过“每天一个苹果，让医生远离我”。这是因为它具有各种积极的特征，它具有抗氧化，增强免疫系统和降低胆固醇的特性。
苹果的皮和果肉都含有大量的多酚。不过要小心苹果汁，果汁中的大量糖和卡路里可能会抵消所有积极影响。如果您想要完全获得苹果的益处，请确保食用原汁原味不去皮的苹果，当然前提是要清洗干净，确保无农药等有害物质残留！
2.红葡萄酒
红葡萄酒有一种特殊类型的多酚 - 白藜芦醇。研究表明，这种营养素可能对您的健康产生积极影响。它可以减少炎症，调节血液流动并使心率保持良好状态。
但是切记，不要喝太多，否则会适得其反。也许你每天都想喝一瓶红酒，但这对你来说并不好。每天喝一两杯应该是完美的。
3. 花楸果类食品
这类食品近年来特别受欢迎。研究人员发现了食用这种超级食品的许多好处，包括有助于消化道功能改善、抗氧化、提高你的免疫力，甚至可以改善视力。
4.巧克力
适量吃巧克力可以改善心血管健康。一些研究表明，你应该吃含有70％以上可可的巧克力，以获得最佳效果。这有助于减少坏胆固醇和血压。
但是，任何东西都有一个度，比如每天吃100克巧克力对你没有更多的好处，你应该适量地利用它，保证每天能满足大约150卡路里就足够了，也就是大约四分之一的巧克力棒。
5.牛至
牛至是一种中草药，它含有大量的黄酮类化合物，除了它本身的药用价值，我们也可以从中提炼出牛至油。这种草药中的一种黄酮类化合物是柚皮素，它可以改善新陈代谢和肥胖。另一种类黄酮是蓟黄素，它也有助于减肥。
6.橄榄油
不是寻常的橄榄油哦，而是特级初榨橄榄油。这种橄榄油不经过繁杂的加工阶段，因此，它含有高水平的多酚，是最健康的。
这种油中含有健康脂肪，这使其对人们来说更具有吸引力，它可能有助于预防中风，代谢综合征，癌症和许多其他疾病。
7.留兰香
留兰香是一种独特香味的芳香草本植物。因此，它已在各种工业中得到应用。
在饮食中，您可以将其用作精油，成分或草药茶。它含有丰富的多酚，除此之外，它还有许多其他好处，比如有助于减轻压力、牙痛、疲劳和压力。
8.板栗
栗子含有很多健康的物质，包括矿物质，维生素，多酚等等。
此外，它们可能具有一些独特的属性。它们可能有助于保持骨骼健康和强壮。这是因为铜和镁含量很高。此外，他们应该有助于对抗肠胃问题：由于含有大量的膳食纤维，它们可以保持您的消化道健康。
总结：食用富含多酚类的食品有风险吗？
多酚本身没有风险，但含有它们的一些食物可能有。太多的巧克力或葡萄酒对你的健康永远不利，关键是要把握好一个度。如果您对某种食物过敏，您也应该小心。
当然，这些只是富含多酚的最好的食物之一，你还需要与其他各类营养物质进行合理搭配。如果你将它们结合起来并保持你的饮食合理和健康，你将从中获益良多，比如使你拥有更高的能量水平、更好的免疫系统、更少的疲劳和更好的皮肤状况。
最后，请不要惊讶，多酚类食品随处可见，多酚可能已经成为你饮食的一部分！
