嗨，朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食。今天小鹅分享一道北方特色早餐——韭菜盒子，这道美食家家户户几乎都会做，在街边早餐店里也是非常热销的早餐之一。
韭菜盒子虽然简单，但要好吃也需要小技巧。今天小鹅分享一下韭菜盒子非常独特的新做法，这种做法很多人不知道，但更好吃，有技巧零难度，看一下你也会了。
【所需食材】
【馅料】300g韭菜、3个 鸡蛋、1把粉条、食用油、盐、蚝油、香油
【面团】400g面粉、120g开水、100g凉水、1小勺食用油
【具体做法】
1、首先来和面，准备400g普通中筋面粉，用筷子从中间一分为二，一半用120g刚烧开的开水烫成面絮状，另一半用100g凉水搅拌成面絮状。这种半烫面方式做出来的面食，筋而不硬、软而不粘，会更加好吃。
2、再加入1小勺食用油，揉成光滑的软面团。加食用油，揉面不易沾手，做出来口感也更柔软更好吃。揉好之后盖上盖子静置备用。
