今天吃凉皮,打算自己动手试试。
·高筋面粉我用了300克,面粉与温水的比例是1:1,面粉中加点盐,大概搅拌了15分钟。
·搅到这种面糊不会断的状态,盖盖子静置半个小时。
·再加入300克水(和第一次加的量是一样的),搅匀后过两边筛。
·剩下的面筋蒸或煮都可以。
·水开后,隔水煮过筛好的面糊。
·蒸好后,放进凉水里降温。
·凉皮表面可以刷点油,这样不易粘连。
·麻酱、生抽、醋、蒜水、糖(好吃的关键)。
记得点赞关注哦!
今天吃凉皮,打算自己动手试试。
·高筋面粉我用了300克,面粉与温水的比例是1:1,面粉中加点盐,大概搅拌了15分钟。
·搅到这种面糊不会断的状态,盖盖子静置半个小时。
·再加入300克水(和第一次加的量是一样的),搅匀后过两边筛。
·剩下的面筋蒸或煮都可以。
·水开后,隔水煮过筛好的面糊。
·蒸好后,放进凉水里降温。
·凉皮表面可以刷点油,这样不易粘连。
·麻酱、生抽、醋、蒜水、糖(好吃的关键)。
记得点赞关注哦!
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.